한식 연대기 Season 1

국가의 근본은 백성이고, 國以民僞本 백성은 먹을 것을 하늘로 여긴다 民以食爲天 그렇다. 음식은 곧 정치고, 정치가 음식이다! 국민이 선출한 대통령은 시대의 얼굴이고, 대통령이 즐겨 먹은 음식이 곧 시대라 해도 과언이 아니다. 한식 연대기의 시작은 주권자 국민의 대표인 대통령이 사랑한 단골 음식을 통해 뜨거운 근현대사를 관

한국전쟁 후 극심했던 가난, 압축성장, IMF경제위기, 코로나19에 이르기까지 격동의 한 시대를 살아온 대한민국. 80년에 이르는 세월 동안 시대의 아픔을 온 몸으로 겪으며 먹고 살기 위해 발버둥치며 살아 온 우리. 3대에 걸친 세대들의 실제 이야기들을 바탕으로 “김한식(가칭)”이라는 가상의 인물을 설정해 재연하는 한 편

지난 120년 동안 다이내믹한 변화를 거듭해온 한식! 식재료의 구성은 물론, 조리법도 달라졌다. 집집마다 장을 담그고, 산과 들에서 나물을 캐서 무치던 과거와 달리, 지금은 집 앞까지 배달 온 식품들로 누구나 한 끼니를 뚝딱 차려낼 수 있다. 이 모든 변화는 대한민국 식품산업의 산물이다. 축산업의 부흥부터, 안전과 위생

80년대 경제 급성장, 풍요로운 자본 속에서 한식의 호황기가 시작됐다. 이후 다양한 변곡점을 그리며 세계를 사로잡은 독창적 매력의 한식, 그 중심에는 ‘길’이 있다. 고속도로 개통으로 전국이 일일 생활권에 들었고, 마이카 시대가 열리며 외식업은 폭풍 성장을 이뤘다. 팬데믹 와중에도 살아남은 한식의 힘은 오토바이 배달에 있